Brigadeiro é um negócio complicado. Ao mesmo tempo que é fácil de fazer, tb é fácil de estragar e deixar ele duro ou empelotado. Mas, doce é doce né, e o brigadeiro é uma unanimidade nacional, então já passou da hora de ele passar aqui pelo Iniciante na Cozinha.
Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 colher de margarina
5 colheres de achocolatado em pó (prefira aquele culinário, tem em qualquer mercado)
Pra quem gosta, 2 gotas de baunilha dão um toque legal
Passo a passo
Misture tudo e leve ao fogo médio (ou baixo, se tiver paciência, eu recomendo).
NUNCA PARE DE MEXER, e tome cuidado para não empelotar.
Quando começar a borbulhar e soltar do fundo da panela, é porque ta ficando pronto, então tome mais cuidado ainda.
Se você quer um brigadeiro mais mole, já pode tirar do fogo. Se for enrolar, pode deixar mais um pouquinho pra ficar num ponto legal.
Mas então, a receita de brigadeiro básica é essa, depois cada um pode inventar alguma coisa em cima disso. Se você tem uma dica diferente, posta aí nos comentários, e boa sobremesa!
Pera lá que não to ficando louco não! O Misto Frio é um blog bem legal, escrito por uns malucos gente boa e hoje eles postaram por lá uma receita de twix gigante que é fenomenal. Então se você gosta de chocolate, caramelo e biscooooooito, dê uma passada por lá e aprenda a fazer essa maravilha.
Pra vocês não pensarem que eu abandonei o blog, estou postando uma receita rapidinha e que todo mundo adora: beijinho.
Estou trabalhando pra caramba e acabo ficando sem tempo de escrever as receitas, apesar de ter muita coisa boa pra colocar aqui. Hoje não tem foto, quando fiz a receita estava sem a máquina. Vou fazer novamente esse final de semana e depois atualizo o post. Aí vai:
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 pacote de 100g de coco ralado (grosso)
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
PASSO A PASSO
Coloque os ingredientes em uma panela e vá mexendo, em fogo baixo. Não pare de mexer, senão queima.
Quando começar a endurecer e você puder ver o fundo da panela, está bom.
Agora é só deixar esfriar e comer de colheradas. Ou ter um pouco mais de trabalho e fazer doce tradicional das festinhas, fazendo bolinhas e passando no açúcar cristal ou no coco ralado!
Ta aí, não preciso falar mais nada né, tirem as suas bundas do sofá e vamos fazer beijinho no final de semana!
[UPDATE] Finalmente, a foto. Fiz o beijinho no final de semana e ficou muito bom! Altamente recomendado!
1 colher de chá de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho tinto (eu não entendi porque precisa disto, mas como tá na receita…). Dica do Vitor Hugo: O vinagre ajuda a estabilizar as claras em neve, ou seja, impede que o ar incorporado escape da trama. Pode ser substituÃdo por gotas de suco de limão, pitada de cremor tártaro.. ou praticamente qualquer substância levemente ácida.
50g (cerca de meia xÃcara) de chocolate meio amargo picado
Para a cobertura:
500ml chantilly
1 lata de pêssego em calda (morango, cereja, framboesa ou tudo isto misturado tb serve)
Raspas de chocolate
PASSO A PASSO
Aqueça o forno a 180º C e forre uma forma com papel manteiga.
Coloque o vinagre, o chocolate em pó e o chocolate picado. Mexa com MUITO CUIDADO. Vá bem devagar nesse ponto. Acho que foi aà que eu fiz uma grande cagada besteira e estraguei a Pavlova. Se você não quiser, não precisa fazer esse passo, aà vai ter uma Pavlova comum.
Jogue na forma com o papel manteiga e dê uma ajeitada. Se o seu suspiro deu certo, ele vai estar bem duro e você vai poder moldá-lo à vontade. Se não deu certo, fodeu. Você vai acabar com uma pizza de suspiro. Tudo bem, não tem problema. � boa igual!
Quando o suspiro estiver frio, coloque-o num prato ou forma, e cubra com chantilly. Pode ser daquele comprado no mercado ou #conteudo" target="_blank">feito em casa, tanto faz.
Corte os pêssegos e coloque-os sobre o chantilly. Depois raspe um pouco de chocolate por cima.
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