Antes de irmos pro arroz temos que aprender a cortar os ingredientes! O vídeo abaixo é auto-explicativo. E você nem precisa saber inglês.
Cortar cebola é fácil meus filhos, e vocês nem vão chorar tanto, então parem de frescura e mãos à obra:

[Update] Como o vídeo antigo saiu do ar, aí está um novo vídeo ensinando como cortar cebola!

E se vocês quiserem uma super aula de como cortar vegetais com sua faca Ginzu 2000, vejam o vídeo abaixo. Aqui o tiozinho corta de tudo, menos o dedo: