Medalhões de filé mignon
Fáceis de fazer e muito gostosos, esses medalhões foram um sucesso lá em casa.
INGREDIENTES
- 1 peça de filé mignon
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Azeite de oliva
- Manteiga com ervas (opcional)
PASSO A PASSO
- Primeiramente, e somente se for necessário, limpe o filé mignon para retirar qualquer gordura extra.
- Deixe-o no freezer para endurecer um pouco, isso facilita na hora de cortar os medalhões. Cuidado para a carne não congelar.
- Coloque cerca de 1 xÃcara de azeite de oliva em um prato fundo ou tigela.
- Corte os medalhões com uma largura de 2 centÃmetros.
- Jogue uma pitada de sal e outra de pimenta de cada lado do medalhão.
- Coloque uma frigideira ou chapa no fogo e deixe esquentar bem.
- Passe o medalhão no azeite de oliva e depois coloque-o para fritar. O que queremos aqui é selar a carne, ou seja, fritá-la de todos os lados para evitar que o suco saia dela. Então primeiro vamos fritar de um lado por alguns minutos, e depois do outro, selando a carne completamente. O tempo de fritura pode variar, dependendo de vários fatores: fogão, frigideira, grossura da carne, etc. O importante é continuarmos virando a carne até estar totalmente selada. Aà podemos retirar o medalhão (para quem gosta de carne mal passada) ou deixá-lo fritando mais um pouco, para que a carne fique bem passada.
- Para servir, coloque 1 colher de chá de manteiga com ervas finas (fácil de encontrar no mercado) ou manteiga comum mesmo sobre o medalhão e deixe derreter. Dá um visual muito legal!
Pra incrementar: frite fatias de bacon e sirva junto com os medalhões, também fica muito bom!
Esses medalhões vão muito bem com massas e um bom vinho. Eu os servi com uma lasanha e ficou ótimo. � uma boa dica pra você que está pensando em fazer algo diferente pro dia dos namorados. Que tal inovar e cozinhar para o seu amado/amada?
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19 comentários
Muito bom esse site!
Sugiro pras próximas dicas batata cozida, macarrão e carne moÃda!
=p
Para um iniciante estás bem avançado!!! A pavlova que virou pizza é ótimo!! Aquele “prestÃgio genérico”(rs) parece bom… Bem bom o teu site, virei mais vezes.
eu adorei essa receita okokokokokokokokokko!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ela é muito gostosa okpkokokokokookokokokokopkokokokokokokokokokokoojokokol!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
gosto muito desse prato okokokok
muito boaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa essa receita
queria q vcs mim mandace pro meu email mais receita
Só gostaria de agradecer pelas receitas passo-a-passo e desejar o maior sucesso para vocês.
Vou fazer essa receita com certeza – ela parece maravilhosa!
Beijos
adorei vou fazer e ver se fica bom, alem de ser uma receita rapida e facil, e otma para iniciantes como eu.
continua postando essas receitas faceis ai
valew
bjs
adorei a receita realmente é muito facil e gostosa parabens
Qual o tempo recomendado para o filet ficar ao ponto? Se demorar um pouco mais a carne vai endurecendo?
Gostei! Só queria saber se demorar um pouco mais, a carne vai endurecendo?
Cuidado, pois se deixar muito o filé, assim como qualquer carne, endurece sim.. e fica seco
GOSTEI MUITO DA RECEITA, FOU FAZÊ-LA.
Em carnes acrescente o sal quando estiver quase prota. Evita água desnecessária produzida pelo sal durante o preparo.
VOU FAZER ESSE PRATO E NÃO SABIA COMO, ENTÃO VOU EXPERIMENTAR ESTARECEITA. EU GOSTARIA DE RECEBER NO MEU EMAIL, SE POSSIVEL, OUTRAS RECEITAS DE PRATOS VARIADOS. SUCESSO!!! OBRIGADA.
Queria se possÃvel que vcs me enviassem receitas de como fazer arroz de polvo!! Abraços e estão de parabéns pelo site
quero saber como rechear file mignon
É a receita que eu estava procurando: simples prática e deleciosa
Obrigada.
[...] Medalhões de Filé Mignon | Brownie de [...]
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