Medalhões de filé mignon
Fáceis de fazer e muito gostosos, esses medalhões foram um sucesso lá em casa.
INGREDIENTES
- 1 peça de filé mignon
- Sal (a gosto)
- Pimenta do reino (a gosto)
- Azeite de oliva
- Manteiga com ervas (opcional)
PASSO A PASSO
- Primeiramente, e somente se for necessário, limpe o filé mignon para retirar qualquer gordura extra.
- Deixe-o no freezer para endurecer um pouco, isso facilita na hora de cortar os medalhões. Cuidado para a carne não congelar.
- Coloque cerca de 1 xícara de azeite de oliva em um prato fundo ou tigela.
- Corte os medalhões com uma largura de 2 centímetros.
- Jogue uma pitada de sal e outra de pimenta de cada lado do medalhão.
- Coloque uma frigideira ou chapa no fogo e deixe esquentar bem.
- Passe o medalhão no azeite de oliva e depois coloque-o para fritar. O que queremos aqui é selar a carne, ou seja, fritá-la de todos os lados para evitar que o suco saia dela. Então primeiro vamos fritar de um lado por alguns minutos, e depois do outro, selando a carne completamente. O tempo de fritura pode variar, dependendo de vários fatores: fogão, frigideira, grossura da carne, etc. O importante é continuarmos virando a carne até estar totalmente selada. Aí podemos retirar o medalhão (para quem gosta de carne mal passada) ou deixá-lo fritando mais um pouco, para que a carne fique bem passada.
- Para servir, coloque 1 colher de chá de manteiga com ervas finas (fácil de encontrar no mercado) ou manteiga comum mesmo sobre o medalhão e deixe derreter. Dá um visual muito legal!
Pra incrementar: frite fatias de bacon e sirva junto com os medalhões, também fica muito bom!
Esses medalhões vão muito bem com massas e um bom vinho. Eu os servi com uma lasanha e ficou ótimo. É uma boa dica pra você que está pensando em fazer algo diferente pro dia dos namorados. Que tal inovar e cozinhar para o seu amado/amada?
Ofertas Submarino
 Cozinha Praiana da Bahia, A R$ 80,00 8X sem juros de R$ 10,00 no cartão |  CD ROM The Sims 2 Cozinhas e Banheiros R$ 29,90 | CD ROM The Sims 2 Cozinhas e Banheiros R$ 29,90 |  Cozinha do Brasil: Alimentos e Ritos R$ 89,00 8X sem juros de R$ 11,13 no cartão |
Dê a sua nota:
(2 voto(s))
Loading ...
2 comentários
Muito bom esse site!
Sugiro pras próximas dicas batata cozida, macarrão e carne moída!
=p
Para um iniciante estás bem avançado!!! A pavlova que virou pizza é ótimo!! Aquele “prestígio genérico”(rs) parece bom… Bem bom o teu site, virei mais vezes.
Deixe seu comentário. Trackback para este post.