Iniciante Na Cozinha

bife alcatrado

izabella — Sun, 22 Apr 2012 01:15:18 +0000

bife de altra(Quantos quizes)
farinha de rosca (ou pãoseca batido no liquidificador).
2Ovos
1 xicara de chá de leite
farinha de trigo (a gosto)
sal e pimenta(a gosto)
mantega

mouse de maracujá

dandara — Tue, 13 Mar 2012 11:06:44 +0000

1/2 garrafa de suco de maracujá concentrado
1 lata de leite condensado
1lata de creme de leite
1 colher de leite em pó
1/2 limão

bata tudo no liquidificadoar até começar a engrossar, coloke em potinhos pekenos, se não for comer todo na hora, se for consumir ele todo pode colokar numa vasilha grande,(quando vc fica cortando muito, mexendo muito ele desanda começar a ficar mole) por isso a sugestão dos potinhos pekenos.
Se quisere colokar akele enfeite me cima
p ficar mais charmosa a sobremesa.
vc vai precisar de um maracujá(fruta)
1 copo de agua
3 colheres de açucar
1 colher de amido de milho.
coloke a agua numa panela, o açucar o amido de milho, e dissolva, corte o maracuja, retire a polpa ( com semente e tudo)e coloque junto na mesma panela, faça um mingau ralo, espere esfriar bem e só depois da mouse gelada e o mingau gelado vc coloca uma colher ou duas desse mingau com as sementinhas, que dão um efeito muito bonito.

File de frango com sucrilhos!!!

Fernando Campos — Thu, 08 Mar 2012 19:12:27 +0000

É isso mesmo que vc leu: file de frango frito com sucrilhos! Quando minha tia disse que iria fazer esta receita, pensei em interna-la: mas, acreditem, ficou delicioso.
Receita bastante simples:
. 02 ovos batidos com leite;
. farinha de trigo;
. sucrilhos.

Tempere os files a gosto (sal, pimenta…). Passe-os na farinha de trigo, apertando bastante. Após, no ovo, tomando cuidado para cobrir todas as partes. A seguir, a insanidade geral: aperte os files, pressionando bem em um prato com sucrilhos (meio que esmagados, mas não muito: devem estar crocantes…). Frite por imersão, como bife a milanesa.
Alguem vai ter coragem de experimentar? Aguardo manifestações.
Fernando Campos

Medalhão de batata com patê de ricota

Bernardo Gardingo de Carvalho — Wed, 29 Feb 2012 01:22:36 +0000

Ingredientes:
• Batata
• Ricota fresca
• Cebola
• Pimentão
• Pimenta do Reino moída
• Manjericão picado
• Sal
• Azeite
Para fazer o medalhão de batata:
Descasque uma batata grande. Corte a batata na metade e depois corte cada metade novamente pelo mesmo procedimento, formando assim, 4 partes. Duas das 4 partes terão uma forma arredondada em um dos lados, apare essa forma com uma faca, de modo que o pedaço de batata consiga se equilibrar numa superfície. Com uma colher de chá, retire o miolo das batatas até que se forme um espaço considerável no interior (cuidado para não abrir o fundo da batata). Em seguida, cozinhe as batatas em água quente até que elas apresentem uma certa maciez ao toque de um garfo ou faca.
Para fazer o Patê de Ricota:
Amasse uma quantidade boa de ricota fresca (cerca de 300g) com as mãos ou um utensílio até que se forme um granulado de ricota, depois disso acrescente: azeite a gosto, um pimentão vermelho (ou amarelo) de tamanho médio cortado em pedaços minúsculos, meia cebola ralada no ralador mais fino, sal a gosto, pimenta do reino moída, manjericão a gosto, creme de leite até a consistência da mistura se equiparar a de um patê e o suco de meio limão siciliano. Misture bem até obter a consistência ideal de um patê (cuidado com a dosagem do creme de leite que pode deixar o patê muito mole).
Para montar o medalhão com o patê:
Com uma colher de sopa, preencha completamente os medalhões de batata com o patê de ricota (se o patê passar do limite do medalhão é ainda melhor), coloque-os em uma travessa de alumínio ou de vidro (preferencialmente a de vidro) previamente untada com manteiga. Antes de colocar a travessa no forno passe alguns fios de azeite sobre os medalhões. Deixe no forno até a batata dourar.

Obs: A ricota pode ser misturada com diversos ingredientes, não é necessário que sejam os mesmo citados na receita, é uma boa oportunidade pra usar a criatividade já que a ricota é um ingrediente tão versátil.

Bolinhos de chuva

rorx — Tue, 28 Feb 2012 16:33:14 +0000

Ingredientes

- 2 ovos
- 2 colheres de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- Farinha de trigo (até dar o ponto)
- 1 colher de sopa de fermento

Misture todos os ingredientes. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.

Depois passe os bolinhos em açúcar com um pouco de canela e é só servir.

Pudim na abóbora Japonesa

Lucia de Azevedo — Wed, 15 Feb 2012 15:06:37 +0000

Bom, acho se de cabeça esta receita. vamos ver!!!
Uma abóbora Japonesa alguns chama de moranga cabutiá, aquela verde de casca grossa de mais ou menos 1kg
2 colheres de sopa de açucar
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral

Lave muito bem a moranga, retire uma tampa dela, se precisar tire uma pouco do fundo p q ela fique equilibrada, pois ela vai no forno, retire todas as sementes lavando muito bem.
coloque p cozinhar em uma panela com tampa por 25 m em um pouco de água, desligue o fogo e deixe descansando até esfriar.
No liquidificador coloque o leite condensado, os ovos e o leite e bata somente p misturar os ingredientes, reserve… Pegue a abóbora já cozida coloque em uma forma e polvilhe dentro dela e nas beiradas as 2 colheres de açúcar, despeje a metade da mistura e espere uns 5 min pois a abóbora ira absorver a mistura logo coloque o resto, deixe uns 2 cm de borda, coloque no forno a 180º por 1h e meia, deixe esfrias depois coloque p gelar, pode polvilhar canela e açucar de confeiteiro antes de servir!!!

Polvo à vinagrete

BAHIA — Tue, 14 Feb 2012 23:56:03 +0000

Ingredientes:

2 kg de polvo fresco (médios ou grandes)

04 cebolas grandes

coentro e cebolinha à gosto

01 colher de sopa rasa de sal

04 colheres de sopa de azeite de oliva

01 copo de 300 ml de água

02 limões tahiti grandes

Modo de preparar

O Iniciante Na Cozinha mudou… pra melhor!

ramalho — Sat, 11 Feb 2012 12:52:05 +0000

O Iniciante na Cozinha está de cara nova. Agora o InC não é mais um site e sim uma comunidade de pessoas aprendendo a se dar bem na cozinha!

O que isso muda para você, visitante do site antigo?

No novo Iniciante na Cozinha, você poderá se cadastrar, postar suas próprias receitas e compartilhá-las com seus amigos, criar grupos e fóruns de discussão e tudo mais que o site antigo não permitia.

Então o que está esperando? Cadastre-se e participe desta nova comunidade. Será um prazer tê-lo a bordo!

Como fazer omelete

ramalho — Fri, 06 Jan 2012 13:24:30 +0000

A receita mais básica dos iniciantes estava faltando aqui no site. Agora não mais.

O que você vai precisar

2 ou 3 ovos
Sal
Pimenta do reino

Para o recheio você pode usar qualquer sobra que tenha aí na sua geladeira. Eu gosto de presunto e mussarela picado, com um pouco de tomate.

Como fazer

Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta
Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de óleo, no máximo uma colher de sopa. Uma boa dica é espalhar o óleo pela frigideira com um guardanapo de papel, antes de colocá-la no fogo né!
Jogue os ovos batidos na frigideira e vá virando-a para que o líquido se espalhe por toda a superfície.
Deixe fritar um pouco
Com a ajuda de uma colher, vire o omelete para fritar do outro lado.
Coloque o recheio
Dobre o omelete ao meio, fechando o recheio dentro dele

E é isso, agora é só servir.

A Origem do Sabor

ramalho — Mon, 12 Dec 2011 23:07:12 +0000

Segunda à noite, você aí em casa ~~coçando~~ trabalhando em um projeto revolucionário, quando bate aquela fome do cão.

Você vai até a cozinha e descobre que o miojo acabou! DESESPERO!!!

É nessa hora que o Iniciante na Cozinha entra em ação, te salvando de comer aquela gororoba de novo.

Até aí tudo bem, nada de novo. Mas então, caso você comece a filosofar sobre toda essa comida e de onde ela veio, é só ir até o Origem do Sabor, um novo aplicativo criado pela Bunge para explicar pra todo mundo de onde vem tudo que é tipo de alimentos que comemos no nosso dia a dia. Bacana não?

E depois de conhecer a Origem do Sabor dos alimentos que você mais gostar, você encontra ao final da página um conteúdo exclusivo da Abril, e melhor toda semana um conteúdo novo. Basta voltar para o aplicativo, conhecer mais uma Origem do Sabor e ter acesso ao conteúdo.

Uma boa dica pra quem gosta de cozinha e de cultura!