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Eu não costumo falar aqui no blog de projetos que eu não conheço, então confesso que quando me pediram pra escrever sobre o projeto Casa Consul, fiquei um pouco receoso, ainda mais por ser um post patrocinado em um blog que existe por hobby e não pelo objetivo de se ter lucro.

Porém, alguns projetos merecem ser divulgados, e se eu ainda ganhar uma graninha pra pagar a hospedagem, que mal tem?

Esse é o caso do Casa Consul, um projeto bem legal que tem rolado pelas cidades do nosso Brasil e que chamou a minha atenção pelo simples fato de ser algo diferente daquela lenga lenga que as empresas geralmente jogam pra cima dos consumidores.

Seguindo as palavras da própria release, “a Casa Consul é uma casa sob rodas, um caminhão totalmente equipado com cozinha, sala de estar e lavanderia, que percorre o Brasil. A Casa Consul oferece gratuitamente cursos de culinária, oficinas de artesanato, brincadeiras para as crianças, concursos de receitas e outras atividades divertidas para toda a família. É a chance de trocar e viver experiências que valem por toda a vida.”

Cara, isso é um negócio muito foda, porque você vai lá, se diverte, aprende a cozinhar e depois ainda vem aqui no InC contar como foi (não vai deixar a gente de fora né).

Então se você se interessou pelo projeto, vai lá no blog deles, conheça mais, fique sabendo quando o caminhão vai passar na sua cidade e ainda dê uma olhada nas receitas que eles postam lá. O costelão de 12 horas deve ser um negócio altamente foda, vou dar um jeito de fazer esse troço por aqui e, claro, mostrar pra vocês a minha versão.

Ingredientes

• 1kg carne (filé, alcatra, coxão mole ou patinho). Também dá pra fazer com filé de frango. Tudo cortado em cubinhos.
• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• Azeitonas, palmito e champignon (tudo picado)
• 2 cx. de creme de leite
• Caldo de carne (ou de picanha), temperos (sazon, mais sabor, etc..) e sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de mostarda
• Cheiro verde picadinho
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 pitada de açúcar
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

1. Polvilhe a farinha de trigo pela carne já cortada em cubinhos. Isso vai ajudar a engrossar o molho.
2. Doure a cebola e o alho em fogo baixo. Quando a cebola estiver começando a ficar transparente é porque está no ponto. CUIDADO para não queimar o alho.
3. Coloque a carne na panela e refogue. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, a mostarda e os outros temperos. Deixe a carne fritar e soltar seu caldo. Adicione uma pitada de açúcar para retirar a acidez do extrato de tomate.
4. Adicione o creme de leite e mexa bem. Deixe em fogo baixo até começar a abrir fervura.
5. Finalmente, adicione as azeitonas, o palmito e o champignon. Mexa por alguns minutos e desligue o fogo. Jogue o cheiro verde e mexa.
6. Você pode usar amido de milho  (ou farinha de trigo) dissolvido em um pouco de leite para engrossar o molho, caso ele fique ralo.
7. Use batata palha para decorar.

Continuando com a nossa série de receitas enviadas pelos leitores do InC, hoje estou postando uma receita de Chocolate Quente Especial enviada pela Samantha Viana, e que, como ela mesmo disse, é “um simples, fácil e delicioso chocolate quente.. “. Vamos à receita?

INGREDIENTES

• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Canela em pó para polvilhar

PASSO A PASSO

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador ( menos a canela).
2. Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.
3. Polvilhar com canela.

Essa receita é excelente para aqueles dias bem frios de inverno! E pra incrementar, eu ainda colocaria um pouco de chantilly por cima, antes de polvilhar a canela. Obrigado pela dica Samantha!

E se você quiser enviar sua receita para o Iniciante na Cozinha, já sabe né, basta clicar aqui!

Panquecas!

SIM! Atendendo a pedidos, hoje vou ensinar a vocês como fazer panquecas! Eu sei que alguns vão reclamar que esta receita não é para iniciantes e bla bla bla. Pra quem pensar isso eu respondo: crie vergonha na cara! Tudo bem que você não sabe fazer, mas vai ficar chorando por causa disso ou vai ter atitude e botar a mão na massa? � assim que se aprende qualquer coisa. E se você errar, qual é o problema? Todo mundo erra, ainda mais na cozinha. Lembram do desastre da pavlova?

Trocando em miúdos, o que eu quero dizer é que eu não gostaria que vocês fossem uns ratinhos amedrontados na cozinha. Aliás, não posso nem dizer isso pois o Ratattouile é um craque na cozinha. Droga.

Enfim, até minha namorada – que é perfeita, mas não leva muito jeito na cozinha – conseguiu fazer esta receita. Então vamos lá, coloquem uma música inspiradora, peguem suas panelas e me sigam nesta empreitada. Garanto a vocês que valerá a pena.

A massa

Prestem atenção no ponto da massa

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• meia xícara de óleo
• 1 colher (de café) de sal
  
• 2 xícaras de farinha de trigo (ou o quanto baste para a massa ficar no ponto)

PASSO A PASSO

1. Batam tudo no liquidificador, menos a farinha
2. Com o liquidificador ainda ligado, vão colocando a farinha até que a massa comece a engrossar. Não deixem engrossar demais.

O recheio

Para o recheio das panquecas podemos seguir a receita do molho à bolonhesa que eu já ensinei aqui no InC. A diferença é que usaremos apenas 1 lata de molho de tomate, pois não queremos um recheio úmido demais. Quando o recheio estiver pronto, reserve 2 xícaras para fazer o molho e use o restante nas panquecas.

As panquecas

Agora com tudo pronto, podemos finalmente fazer as panquecas. Não se preocupem se as primeiras não saírem muito boas, é normal. Pra começar, coloque algumas gotas de óleo na frigideira para a massa não grudar. Depois pegue uma conchada da massa, jogue na frigideira, mexa um pouco para espalhar e:

Frite de um lado…

… e depois do outro.

Reserve.

Coloque 1 colher de sopa do recheio, enrole as panquecas e coloque-as na forma.

E finalmente, cubra-as com queijo.

O molho

As panquecas estão prontas, resta fazer o molho. Agora vamos usar o restante do recheio e 1 caixa de molho de tomate.

Primeiramente, coloque o molho de tomate numa panela, depois pegue a caixa e encha de água. Coloque na panela e mexa. Jogue uma pitada de açúcar para retirar a acidez do molho de tomate e depois coloque a carne que sobrou do recheio. Espere ferver e seu molho estará pronto.

Se precisar engrossar o molho, misture 2 colheres de sopa de farinha com meio copo de água e jogue dentro do molho, ele vai engrossar na hora.

Com o molho pronto, jogue-o por cima das panquecas e pronto, já pode servir e fazer sucesso com o pessoal de casa!

Para incrementar, você pode jogar um pouco mais de queijo por cima e levar por alguns minutos ao forno. Foi isso que eu fiz!

E por hoje é isso galera, espero que vocês façam e venham aqui me dizer o resultado. Até a próxima!!

A microdeira ou o torraondas?

A LG acaba de lançar um microondas que tem uma torradeira acoplada na lateral. E eu me pergunto: porque ninguém pensou nisso antes?

Torradeira deitada.. genial hein?

Em contrapartida, a Fagor resolveu “inventar” a torradeira deitada. Meus amigos, isso se chama churrasqueira elétrica – e já existe faz tempo.

Fontes: Digital Drops, O Velho.

Nerdcast 107 РValor Energ̩tico 8.000 Kcal

E não é que hoje o NerdCast, o MELHOR PODCAST DO MUNDOOOOOOOOOO, é sobre comida, o nosso assunto preferido?!!

Pois é pessoal, se vocês não conhecem o NerdCast, ta aí uma ótima chance pra conhecer. Se já conhecem, então não percam tempo lendo este post e vão logo ouvir o bate-papo destes malucos.

E pra não perder o post, aí vai a receita dos caras, do Brownie de 8.000 calorias, que eu roubei na cara dura:

BROWNIE 8.000

INGREDIENTES

• 400grs de margarina
• 8 ovos
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ vidro de essência de baunilha
• 28 colheres de sopa de Nescau (uma lata inteira)

PASSO A PASSO

1. Levar ao fogo até derreter a margarina, o açúcar , a baunilha, o Nescau e a farinha.
2. Deixar esfriar um pouco e colocar os ovos, um a um, mexendo bem forte (para a gema não cozinhar).
3. Mexer até o creme fazer bolhas.
4. Colocar em um tabuleiro (não precisa untar) e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Tortelloni de queijo com tomates secos e pedaços de mussarela

O blog Favoritos postou uma notícia bem interessante para os malucos por culinária: Como sobreviver em NY fazendo comida comprada em lojas de 99 centavos!

A matéria, do jornalista Henry Alford, mostra a aventura do cara, que passou 1 semana fazendo o jantar com ingredientes comprados em lojas de 99 centavos, e no final da semana se propôs a fazer um jantar pros amigos, SOMENTE com comida comprada nessas lojas!

Alguns pontos interessantes da reportagem:

• A primeira refeição foi uma lata de feijão em lata e algo chamado sofrito – que eu não faço a mínima idéia do que é. E ainda estava com gosto de queimado.
• Na loja não tinha manteiga, óleo, farinha nem vegetais frescos. Porém Henry conseguiu comprar brócolis congeladas e fazer uma sopa, que – segundo ele – ficou bem gostosa.
• Depois de visitar 21 lojas em cerca de 3 dias, Henry descobriu muitas coisas boas, que não imaginava poder existir nessas lojas. E acabou fazendo algumas receitas bem sofisticadas, como o tortelloni de queijo com tomates secos e pedaços de mussarela.
• Para a surpresa de todos, ele não passou mal nem encontrou comida estragada.

Veja a matéria completa. E as fotos dos pratos.

Fonte: Blog Favoritos

Sim! Depois de meses de enrolação trabalho, finalmente o InC está no ar. Este vai ser um espaço pra um cara que gosta de cozinhar postar dicas e receitas pra quem gosta de (ou precisa) se virar na cozinha.

O InC começou da necessidade de um espaço para guardar e organizar as receitas da família, pra acabar com papelada nas gavetas. A partir daí as idéias começaram a pipocar e o conceito do InC começou a se formar: guardar receitas é bom, mas compartilhá-las é melhor.

E essa enrolação toda foi só pra dizer que a frigideira vai começar a esquentar por aqui. Estarei postando a série mais básica da comida brasileira: arroz, feijão, bife, batata frita e salada. Simples, básico. Mas para alguém que precisa se virar sozinho pode ser desesperador.

Aguardem novidades nos próximos dias.