Dicas

Muita gente aparece por aqui procurando sobre cursos de culinária. E eu acho que quem tem vontade de aprimorar os conhecimentos, ou de dar um pontapé inicial na arte de cozinhar, tem mais é que procurar um curso mesmo, ou então ver as dicas do InC, né!

O bacana do curso é conhecer pessoas com as mesmas dificuldades e descobrir que ninguém nasce sabendo cozinhar, tem que começar de algum jeito.

Uma boa dica é procurar no SENAC de sua cidade, pois eles oferecem diversos cursos na área.

E você? Conhece um bom curso de culinária?
Deixe a sua dica nos comentários!

Eu não costumo falar aqui no blog de projetos que eu não conheço, então confesso que quando me pediram pra escrever sobre o projeto Casa Consul, fiquei um pouco receoso, ainda mais por ser um post patrocinado em um blog que existe por hobby e não pelo objetivo de se ter lucro.

Porém, alguns projetos merecem ser divulgados, e se eu ainda ganhar uma graninha pra pagar a hospedagem, que mal tem?

Esse é o caso do Casa Consul, um projeto bem legal que tem rolado pelas cidades do nosso Brasil e que chamou a minha atenção pelo simples fato de ser algo diferente daquela lenga lenga que as empresas geralmente jogam pra cima dos consumidores.

Seguindo as palavras da própria release, “a Casa Consul é uma casa sob rodas, um caminhão totalmente equipado com cozinha, sala de estar e lavanderia, que percorre o Brasil. A Casa Consul oferece gratuitamente cursos de culinária, oficinas de artesanato, brincadeiras para as crianças, concursos de receitas e outras atividades divertidas para toda a família. É a chance de trocar e viver experiências que valem por toda a vida.”

Cara, isso é um negócio muito foda, porque você vai lá, se diverte, aprende a cozinhar e depois ainda vem aqui no InC contar como foi (não vai deixar a gente de fora né).

Então se você se interessou pelo projeto, vai lá no blog deles, conheça mais, fique sabendo quando o caminhão vai passar na sua cidade e ainda dê uma olhada nas receitas que eles postam lá. O costelão de 12 horas deve ser um negócio altamente foda, vou dar um jeito de fazer esse troço por aqui e, claro, mostrar pra vocês a minha versão.

Pera lá que não to ficando louco não! O Misto Frio é um blog bem legal, escrito por uns malucos gente boa e hoje eles postaram por lá uma receita de twix gigante que é fenomenal. Então se você gosta de chocolate, caramelo e biscooooooito, dê uma passada por lá e aprenda a fazer essa maravilha.

O Ian Black, do Enloucrescendo, divulgou hoje em seu blog o evento B Gourmet da Brastemp, que está acontecendo em São Paulo desde o dia 12 deste mês.

O evento, que está em sua quarta edição, tem como temática o “Lado B dos imigrantes” e apresenta diversos ambientes que abordam este tema, além de aulas de gastronomia e degustações.

Ficou curioso para conhecer? Eu também. Se estivesse em São Paulo, com certeza daria uma passadinha por lá.

Mas não é só isso. O Ian também está divulgando um concurso cultural que está sorteando vagas para blogueiros em um curso de culinária que ocorrerá na próxima sexta feira no B Gourmet. Se você é blogueiro e quer participar, não perca tempo e acesse o post no Enloucrescendo agora!

Olá pessoas!

Devagarzinho as novidades estão aparecendo aqui no Iniciante na Cozinha. Agora você pode enviar a sua receita para ser publicada aqui no blog, ou então fazer o pedido de uma receita.

Então acesse agora mesmo e ajude a melhorar o InC cada vez mais. E se você acha que tem alguma coisa faltando aqui no blog, deixe um comentário ou entre em contato! Toda opinião é bem vinda!

A microdeira ou o torraondas?

A LG acaba de lançar um microondas que tem uma torradeira acoplada na lateral. E eu me pergunto: porque ninguém pensou nisso antes?

Torradeira deitada.. genial hein?

Em contrapartida, a Fagor resolveu “inventar” a torradeira deitada. Meus amigos, isso se chama churrasqueira elétrica – e já existe faz tempo.

Fontes: Digital Drops, O Velho.

Nerdcast 107 – Valor Energético 8.000 Kcal

E não é que hoje o NerdCast, o MELHOR PODCAST DO MUNDOOOOOOOOOO, é sobre comida, o nosso assunto preferido?!!

Pois é pessoal, se vocês não conhecem o NerdCast, ta aí uma ótima chance pra conhecer. Se já conhecem, então não percam tempo lendo este post e vão logo ouvir o bate-papo destes malucos.

E pra não perder o post, aí vai a receita dos caras, do Brownie de 8.000 calorias, que eu roubei na cara dura:

BROWNIE 8.000

INGREDIENTES

• 400grs de margarina
• 8 ovos
• 4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ vidro de essência de baunilha
• 28 colheres de sopa de Nescau (uma lata inteira)

PASSO A PASSO

1. Levar ao fogo até derreter a margarina, o açúcar , a baunilha, o Nescau e a farinha.
2. Deixar esfriar um pouco e colocar os ovos, um a um, mexendo bem forte (para a gema não cozinhar).
3. Mexer até o creme fazer bolhas.
4. Colocar em um tabuleiro (não precisa untar) e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Tortelloni de queijo com tomates secos e pedaços de mussarela

O blog Favoritos postou uma notícia bem interessante para os malucos por culinária: Como sobreviver em NY fazendo comida comprada em lojas de 99 centavos!

A matéria, do jornalista Henry Alford, mostra a aventura do cara, que passou 1 semana fazendo o jantar com ingredientes comprados em lojas de 99 centavos, e no final da semana se propôs a fazer um jantar pros amigos, SOMENTE com comida comprada nessas lojas!

Alguns pontos interessantes da reportagem:

• A primeira refeição foi uma lata de feijão em lata e algo chamado sofrito – que eu não faço a mínima idéia do que é. E ainda estava com gosto de queimado.
• Na loja não tinha manteiga, óleo, farinha nem vegetais frescos. Porém Henry conseguiu comprar brócolis congeladas e fazer uma sopa, que – segundo ele – ficou bem gostosa.
• Depois de visitar 21 lojas em cerca de 3 dias, Henry descobriu muitas coisas boas, que não imaginava poder existir nessas lojas. E acabou fazendo algumas receitas bem sofisticadas, como o tortelloni de queijo com tomates secos e pedaços de mussarela.
• Para a surpresa de todos, ele não passou mal nem encontrou comida estragada.

Veja a matéria completa. E as fotos dos pratos.

Fonte: Blog Favoritos

Depois de aprendermos como cortar cebola, aí vai mais um vídeo, agora mostrando como descascar e fatiar alho de uma maneira rápida e fácil.

Sim, eu tirei esta foto

Estava eu passeando pela livraria do shopping este final de semana quando resolvo dar uma olhada nos livros da seção de gastronomia e descubro esta pérola para os iniciantes na cozinha: o guia Mestre Cuca Larousse.

Não dei muita bola pra ele no começo, mas comecei a folhear enquanto esperava por um café e BUM! Meu cérebro explodiu! O livro (que é do tamanho de um tijolo, rs) é muito legal, com mais de 1000 páginas cheias de receitas simples e muitas dicas sobre cozinha. Tudo bem dividido em categorias.

Enfim, gostei bastante do tijolinho, porém achei o preço meio salgado. Fiquei me mordendo pra levar ele na hora, mas resisti e depois acabei encontrando o mesmo na internet por 25% a menos. Já encomendei o meu, e recomendo pra todos.

E este não é um post patrocinado, mas se você resolver comprar pelo link do submarino, eu agradeço!

LIVRO: Mestre Cuca Larousse: Mais de 1800 receitas – R$ 79,20 no Submarino.

O Ricardo, do Homem Na Cozinha, escreveu um post bem legal lá no Papo de Homem, dizendo como ele começou na cozinha e dando dicas para os iniciantes, como nós. Elas são:

• Seja básico
• Não esqueça da salada
• Coma na mesa
• Bebidas
• Apresentação é tudo

E se você não tem prática na cozinha, a minha recomendação é: Treine antes. E quando ficar craque, vai impressionar ainda mais a sua namorada/esposa/”amiga”/etc.

Recomendo a leitura do artigo completo, está bem legal.

Antes de irmos pro arroz temos que aprender a cortar os ingredientes! O vídeo abaixo é auto-explicativo. E você nem precisa saber inglês.
Cortar cebola é fácil meus filhos, e vocês nem vão chorar tanto, então parem de frescura e mãos à obra:

[Update] Como o vídeo antigo saiu do ar, aí está um novo vídeo ensinando como cortar cebola!

E se vocês quiserem uma super aula de como cortar vegetais com sua faca Ginzu 2000, vejam o vídeo abaixo. Aqui o tiozinho corta de tudo, menos o dedo:

Sim! Depois de meses de enrolação trabalho, finalmente o InC está no ar. Este vai ser um espaço pra um cara que gosta de cozinhar postar dicas e receitas pra quem gosta de (ou precisa) se virar na cozinha.

O InC começou da necessidade de um espaço para guardar e organizar as receitas da família, pra acabar com papelada nas gavetas. A partir daí as idéias começaram a pipocar e o conceito do InC começou a se formar: guardar receitas é bom, mas compartilhá-las é melhor.

E essa enrolação toda foi só pra dizer que a frigideira vai começar a esquentar por aqui. Estarei postando a série mais básica da comida brasileira: arroz, feijão, bife, batata frita e salada. Simples, básico. Mas para alguém que precisa se virar sozinho pode ser desesperador.

Aguardem novidades nos próximos dias.