Como fazer brigadeiro
08/11/2009 em Receitas
Brigadeiro é um negócio complicado. Ao mesmo tempo que é fácil de fazer, tb é fácil de estragar e deixar ele duro ou empelotado. Mas, doce é doce né, e o brigadeiro é uma unanimidade nacional, então já passou da hora de ele passar aqui pelo Iniciante na Cozinha.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 5 colheres de achocolatado em pó (prefira aquele culinário, tem em qualquer mercado)
- Pra quem gosta, 2 gotas de baunilha dão um toque legal
Passo a passo
- Misture tudo e leve ao fogo médio (ou baixo, se tiver paciência, eu recomendo).
- NUNCA PARE DE MEXER, e tome cuidado para não empelotar.
- Quando começar a borbulhar e soltar do fundo da panela, é porque ta ficando pronto, então tome mais cuidado ainda.
- Se você quer um brigadeiro mais mole, já pode tirar do fogo. Se for enrolar, pode deixar mais um pouquinho pra ficar num ponto legal.
Mas então, a receita de brigadeiro básica é essa, depois cada um pode inventar alguma coisa em cima disso. Se você tem uma dica diferente, posta aí nos comentários, e boa sobremesa!
Para saber mais
carolina disse em 09/11/2009
Essa receita de brigadeiro é boa…mas para quem não quer ficar com aquele brigadeiro colado no dente e que não desgruda vai uma dica…. coloque um pouco de creme de leite. Vai ter que engrossar mais um pouco, mas vale a pena! Dá para enrolar e usar em cobertura de bolo!
Abraços!
ramalho disse em 10/11/2009
Boa dica @carolina, obrigado!
Vivian disse em 12/11/2009
Se fizer com Nescau, fica melhor ainda, se quiser que fique bem moreninho, só adicionar mais chocolate… =D
Max disse em 27/03/2010
Pode substituir o Nescau pelo chocolate dos padres? Quanto coloco de creme de leite? hehehe sou iniciante de verdade!
Paula disse em 03/06/2010
tem uma variação do brigadeiro que tbm fica muito gostoso.
Acho que o nome é palha italiana, mas a unica diferença é colocar bolacha maizena triturada depois do doce já pronto (mas ainda quente), e colocar na geladeira.
adriana_diah disse em 03/07/2010
hummmmm adoro chocolate ^^ e brigadeiro então rsrsrs nem se fala kkkkkk adorei seu site XD bjnhs
adriana_diah disse em 03/07/2010
hummmmm adoro chocolate ^^ e brigadeiro então rsrsrs nem se fala kkkkkk adorei seu site XD bjnhs postei de novo kkk pq tinha errado o endereço do meu blog rsrsr
ThATaAaxD disse em 15/07/2010
Coloca canela em pó, só um pouco, fica mt bom…
Gabriel disse em 20/07/2010
é importante lembrar que não dá pra misturar o granulado no brigadeiro ainda quente, pois ele derrete e a massa fica dura. Uma vez eu fiz dessa, pense num treco ruim.
Socorro disse em 01/08/2010
O mundo fica muito melhor com pessoas como vc q compartilha o q sabe com quem não sabe. Parabéns pela sua escolha em ser assim. Obrigada.
lololo disse em 08/11/2010
OOOi amoorees *-* olha eu adoreei esse site é o melhoor sempre que eu quero fazer doce .. sempre venho aquii e beijoos :*
regivan disse em 10/11/2010
adorei essa receita
larissa disse em 09/12/2010
oii adorei este site gostei muito da receita ameeeeeeeeeeeeeeei
eu ja to fazendo a e pra quem quer um brigadeirobem gostoso esperimenta colocar leite condensado por sima do brigadeiro depois de pronto e calro né
/beijiinhos/adoreiiiii a receita
Tatiana disse em 22/01/2011
alguem tem uma dica de como deixar a massa do brigadeiro num ponto que dê pra moldar?eu queria fazer um rocambole de brigadeiro. obrigada,Tati
Marcela disse em 08/02/2011
eu adorei essa receita
é muito boa
Ana Abrantes disse em 05/03/2011
Pra quem gosta, colocar um pouco de canela tb fica MUITO bom !!!
Carol disse em 19/03/2011
O ponto certo de tirar da panela quando quiser fazer bolinhas é quando você puxa com a colher (arrasta do fundo) e o brigadeiro vem todo.
Thati disse em 28/05/2011
Hum..Eu sempre faço brigadeiros e beijinhos, mas hoje vou fazer o seu beijinho pq eu faço diferente….Será que é bão a sua receita?
BeijOOs.
Dani disse em 11/06/2011
Dica: Faça no microondas, é muito mais fácil.
Basta misturar tudo num refratário alto (pelo menos 15 cm de altura) e levar ao microondas em potência máxima por 3 minutos. Quando terminar, tire e mexa (cuidado que o refratário vai estar bem quente). Coloque mais 3 minutos em potência máxima. Quando acabar o tempo, tire do microondas e mexa muito, bem rápido. Quando você tirar, vai parecer que ele empelotou todo, mas é só mexer bem que ele fica lisinho.
O refratário tem que ser alto porque ele sobe muito quando está fervendo, se você colocar num refratário baixo ele vai transbordar e você vai ter um trabalhão pra limpar o microondas e aí adeus praticidade.
Passe para outro recipiente e deixe o refratário de molho em água com detergente até a borda, fica muito mais fácil de lavar.
Hanna disse em 03/07/2011
Adorei =) Vou tentar!
Gigi disse em 27/07/2011
Oi
Eu estava procurando site de comidas brasileiras,e achei o seu ;super simpatico! Eu tenho diploma de Chef de Cuisine da California Culinary Academy,e queria dar uma ilustrada para os cumpadis i cumadis ai da terrinha:
*Maragarina suuuuuuuuuuuuuuuucks ! ROUBADA! Alguem ai do Br me disse que so falta uma molecula pra ser plastico! E,entendeu bem : PLASTICO,PLASTIC,PLASTIQUE,etc
* Microondas faz as moleculas do alimento explodirem,e vira comida cancerosa
* Panelas de aluminio dao ALZEIHMER ( soletrei certo ? ),e pior se guardar alimentos dentro delas( use visionware,Le Cruiset,ceramica,SLOW COOKER ,etc panelas de aco = que tambem tem niquel,mas dos males o menor,e ultima na lista)
Ai nem existe tratamento para desentoxicar de metais pesados ;aqui,nos USA,US$ 150 por Intravenosa,e demora 2,3 anos p sair do sistema
E broca e carissimo,sem contar o horror das picadas
Aconteceu comigo,e por andar com fumantes ( o fumante so pega 4,6% dos metais peasados,pesticidas,herbicidas, e outrosvenenos;quem esta do lado,94 % a 96 %
Por favor espalhe as info,e obrigada por ensinar a galera
VEJA dr MERCOLA .COM,aperte na bandeira de Portugal,e veja as ultimas em nutricao ( 50% minimo comidas cruas ) e o maior site em Health info DO MUNDO ! GRATIS !
Na Paz
Tainan disse em 03/10/2011
Fiz, ficou otimo.
fabia disse em 16/10/2011
amei vou copiar a receita
Gelato disse em 17/10/2011
hmmmm brigadeiro com sorvete é divinooo quando o brigadeiro ainda está um pouco quente coloca o sorvetee come
lili disse em 17/11/2011
Troque o chocolate por ovomaltine e coloque 5 colheres de agua , fica maravilhoso!!!!