Molho à bolonhesa
Boa noite amiguinhos! Aqui estou eu de volta à ativa e desta vez com uma receita bombril, de mil e uma utilidades: o molho à bolonhesa!
Mil e uma utilidades
Moçada, vou usar este molho/recheio pra fazer muitas receitas que vocês ainda verão aqui no InC, então preparem suas panelas e vamos nessa!
INGREDIENTES
- 1kg de carne moída
- 2 dentes de alho picados
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 latas de molho de tomate (1 lata se for recheio)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (de chá) de açúcar
- 2 colheres de azeite ou óleo de soja
PASSO A PASSO
Como esse molho é muito fácil e até a sua avózinha cega consegue fazer, o passo a passo vai ser bem curtinho.
- Primeiramente, vamos colocar a panela com o azeite e deixar esquentar bem. Depois podemos jogar o alho e deixar fritar um pouco. Cuidado hein, não vão ficar aí pensando na morte da bezerra e deixar o alho queimar.
- Agora podemos jogar a carne e os tabletes de caldo de carne e deixar fritar bem. No começo a carne moída fica grudada, mas conforme ela vai fritando, os pedacinhos vão se soltando. Eu recomendo mexer com uma colher de pau, e usar uma panela grande, pois fica bem mais fácil.
- Ao mexer, lembre-se de quebrar os tabletes de caldo de carne em pedacinhos pequenos, pra eles derreterem bem, senão podem ficar aqueles pedaços grandes no meio do molho. Já pensou você jantando com um pedaço de caldo knorr grudado no dente? Vai ficar uma beleza, ainda mais se for num jantar com aquela gata que você quer impressionar!!
- Bom, depois de a carne estar bem frita, podemos adicionar o molho de tomate, o sal e a pimenta. Eu geralmente coloco uma colher de sopa rasa de sal, mas se você não tem certeza, tome cuidado e vá colocando sal aos poucos, para o molho não ficar salgado.
- Finalmente, para tirar a acidez do molho basta adicionar uma colherzinha de açúcar!
Preparando o molho
[UPDATE] Você também pode usar esta receita como recheio (panquecas, pastéis, etc). Neste caso eu recomendo usar somente uma lata de molho de tomate, e deixar um pouco mais de tempo no fogo para a água evaporar bem. Pelas fotos vocês podem notar que foi isto que eu fiz, pois usei a carne como recheio e não como molho.
E é isso galera! Espero que vocês façam esse molho e depois voltem aqui pra me contar como ficou! Até a próxima!
42 comentários
Nham, nham, nham…Ué, bom, né? Dizer o quê?
ERRATA: o meu voto é em 5 estrelas, viu? O computador foi afobado e deu só quatro estrelinhas. Tsc, tsc..
Olá, gostei muito mesmo do blog.
Principalmente pelo fato de eu ser uma cara totalmente alnalfabeto na cozinha. rssssss
E também por ser blogueiro a um ano.
Parabéns pelo blog e aproveito para pedir parceria de link, o que acha?
Abraço e sucesso!!
Errata… desconsiderem o alnalfabeto…rsssss
ANALFABETO
Adoreiiiiiiiiiiii este site. Descobri por acaso, mas vou acessar sempre……… Sou uma jovem de 24 anos que nunca gostei de cozinhar(aff!! srsr), mas como estou preste a CASAR…..preciso ganhar o gato pela boca tambem…srsrrs.. Bjs a todos.
[...] o recheio das panquecas podemos seguir a receita do molho à bolonhesa que eu já ensinei aqui no InC. A diferença é que usaremos apenas 1 lata de molho de tomate, pois [...]
Sou blogueiro e este site é recomendado!!! Eu sou universitário e moro com meus irmãos mais novos, e de vez em sai cada barbaridade na cozinha…
Emanuel S. – Blog Inspirar-me, Agora!
Adorei o Blog, adorei Mesmo!!!
Muito Legal, eu q sou um desastre na Cozinha vi q nem tudo está Perdido… rsrs! Vou visitar sempre esse Blog, adoreiiiiiiii!
Meu Deus, achei um site que vai mudar minha vida =)
Estamos escrevendo exatamente alguns minutos depois de saborear a panqueca maravilhosa… E, seguindo a sua dica de que ‘seguir à risca a receita é para fracos’, adicionamos queijo e presunto no final.
Minha namorada – também perfeita, porém sem saber cozinhar – ficou com a parte da massa e eu fiz o molho!
Obrigada por não mais nos fazer depender da sogra!
Muito bom o blog!
Adorei as receitas sâo otimas e vcs explicam muiot bem Parabens
Adorei a receita a nota e 10….
este molho e tudo de bom uma nota para definir 1000
Muito boa essa receita. E detalhe,meu namorado(que não sabe cozinhar) adorou o blog porque vem tudo passo a passo, já até adicionou nos meus favoritos.
eu provei e emuuuuuuuuuuuuito bom e muito facio de fazer
prove e uma delicia faça voçe tambem
guando eu escrevi eu vi que era facio de fazer eu pegei e fiz ainda estou escrevendo e fazendo prove voce tambem
e uma delicia
gostaria que vcs me enviasse receita pelo meu email..
Achei a receita simples e muito boa. Só acho um pecado grave usar carne moida. O correto é usar a carne picada na faca be miuda, mas não moida.
Um abraço.
Bom;
mas eu diria pra derete os cubos de caldo de carne antes de colocar na panala;;;
Amei esse site!
Sou “casada” e como qdo morava na casa do meu pai e minha madrasta(Tipo Amélia) nao precisava fazer quase nada em casa e principalente comida(diga-se de passagem a da minha madrasta é uma delícia)Só q eu não aprendi a fazer nada !:(
Então vivo recorendo a esse site e a ela e recomendo este site para várias das minhas amigas!As receitas são fáceis,praticas e o site ensina de uma forma bem divertida parece q vc esta ao nosso lado nos ensinando !
Em nome de todos os” leigos” na cozinha Mt Obrigada!
AdOrei…mto bOm…Parabéns
Gostei muito, visto que vou me casar em alguns meses e sou uma negação na cozinha!
obrigada.
oi e tao delisioso unnunu ok,:/??bjs nuununuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnnnuun
adorei a recita simples e facil XD
to correndo para a cozinha fazer!!!!!!!!rsrsrsrsrsrsrsrs
[...] filhos, molho bolonhesa é aqui ó, se [...]
É a primeira vez q entro neste site e já salvei nos favoritos…domingo vou fazer o lagarto…se eu conseguir e a família aprovar eu conto…e venho buscar mais sugestões…mto obrigada.
Valeu…é mto gostoso, por gentileza gostaria de sugestões para o Natal, obrigada.
Muito obrigado pela dica, o molho ficou uma delícia e o melhor de tudo, ganhei vário beijos e elogios da minha namorada…
muitíssimo obrigado!!!!
Encontrei o site procurando sobre culinária no google, tenho 20 anos e nem sei fritar um ovo direito e nem fazer um café, estou com muita vontade de aprender a cozinhar … tomara que eu consiga.
bom a receita eh facil, mas vcs fazen graça cm a nossa kra
mas td bm….
vou fazre aki…
adoreiiiiiiiii….super fácil…
Adorei o blog, minhas artes culinárias serão melhores.. rsrsrs!
Muito bom!!
Blog perfeito pra mim que nada sei!
AMEI isso aquii !
Sou um desastre na coziinha e o blog vai me ajudar muuitoO ! (YN)
Geente isso é bom mesmoo ??
A voo tentar faaaze hihiihihihi uhuuuuuuuuuuul !
Adorei!
Estou namorando e não sei quase nada de cozinha e preciso aprender varias receitas. As panquecas vão ser pra hoje a noite, meu namorado vai vim pra ca e esperimentar a minha obra prima kkkk.
‘
Já separei os ingredientes na bancada!! To pronta para começar, mas tenho uma duvida, quanto tempo a carne tem que fritar??? obrigada e no aguardo……
Act, Josy
meu amigo depois desse molho , resolvi investir em panelas e mais panelas e untencilios de cozinha amei cara demais , já tenho como hoby mesmo valeu!!!!
bom, muito bom mesmo, mas eu prefiro fazer meu proprio molho de tomates.
se quiser, posso lhe passar a minha receita =D
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