Molho à bolonhesa

Boa noite amiguinhos! Aqui estou eu de volta à ativa e desta vez com uma receita bombril, de mil e uma utilidades: o molho à bolonhesa!

Molho bolonhesaMil e uma utilidades

Moçada, vou usar este molho/recheio pra fazer muitas receitas que vocês ainda verão aqui no InC, então preparem suas panelas e vamos nessa!

INGREDIENTES

  • 1kg de carne moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 latas de molho de tomate (1 lata se for recheio)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (de chá) de açúcar
  • 2 colheres de azeite ou óleo de soja

PASSO A PASSO

Como esse molho é muito fácil e até a sua avózinha cega consegue fazer, o passo a passo vai ser bem curtinho.

  1. Primeiramente, vamos colocar a panela com o azeite e deixar esquentar bem. Depois podemos jogar o alho e deixar fritar um pouco. Cuidado hein, não vão ficar aí pensando na morte da bezerra e deixar o alho queimar.
  2. Agora podemos jogar a carne e os tabletes de caldo de carne e deixar fritar bem. No começo a carne moída fica grudada, mas conforme ela vai fritando, os pedacinhos vão se soltando. Eu recomendo mexer com uma colher de pau, e usar uma panela grande, pois fica bem mais fácil.

    3. Preparando o molho
    Preparando o molho

  3. Ao mexer, lembre-se de quebrar os tabletes de caldo de carne em pedacinhos pequenos, pra eles derreterem bem, senão podem ficar aqueles pedaços grandes no meio do molho. Já pensou você jantando com um pedaço de caldo knorr grudado no dente? Vai ficar uma beleza, ainda mais se for num jantar com aquela gata que você quer impressionar!!
  4. Bom, depois de a carne estar bem frita, podemos adicionar o molho de tomate, o sal e a pimenta. Eu geralmente coloco uma colher de sopa rasa de sal, mas se você não tem certeza, tome cuidado e vá colocando sal aos poucos, para o molho não ficar salgado.
  5. Finalmente, para tirar a acidez do molho basta adicionar uma colherzinha de açúcar!

[UPDATE] Você também pode usar esta receita como recheio (panquecas, pastéis, etc). Neste caso eu recomendo usar somente uma lata de molho de tomate, e deixar um pouco mais de tempo no fogo para a água evaporar bem. Pelas fotos vocês podem notar que foi isto que eu fiz, pois usei a carne como recheio e não como molho.

E é isso galera! Espero que vocês façam esse molho e depois voltem aqui pra me contar como ficou! Até a próxima!

Veja também:

  1. Fraldinha acebolada ao shoyu


107 comentários

1 Ludmila { 06.10.08 at 16:22 }

Nham, nham, nham…Ué, bom, né? Dizer o quê?

2 Ludmila { 06.10.08 at 16:23 }

ERRATA: o meu voto é em 5 estrelas, viu? O computador foi afobado e deu só quatro estrelinhas. Tsc, tsc..

3 Adrock Menezes { 06.12.08 at 22:28 }

Olá, gostei muito mesmo do blog.
Principalmente pelo fato de eu ser uma cara totalmente alnalfabeto na cozinha. rssssss
E também por ser blogueiro a um ano.
Parabéns pelo blog e aproveito para pedir parceria de link, o que acha?
Abraço e sucesso!!

4 Adrock Menezes { 06.12.08 at 22:31 }

Errata… desconsiderem o alnalfabeto…rsssss

ANALFABETO

5 Mellany { 07.01.08 at 13:39 }

Adoreiiiiiiiiiiii este site. Descobri por acaso, mas vou acessar sempre……… Sou uma jovem de 24 anos que nunca gostei de cozinhar(aff!! srsr), mas como estou preste a CASAR…..preciso ganhar o gato pela boca tambem…srsrrs.. Bjs a todos.

6 Como fazer panquecas | Iniciante Na Cozinha { 07.09.08 at 00:28 }

[...] o recheio das panquecas podemos seguir a receita do molho à bolonhesa que eu já ensinei aqui no InC. A diferença é que usaremos apenas 1 lata de molho de tomate, pois [...]

7 Emanuel S. { 07.09.08 at 09:14 }

Sou blogueiro e este site é recomendado!!! Eu sou universitário e moro com meus irmãos mais novos, e de vez em sai cada barbaridade na cozinha… :-D

Emanuel S. – Blog Inspirar-me, Agora!

8 paolla { 10.17.08 at 15:22 }

Adorei o Blog, adorei Mesmo!!!
Muito Legal, eu q sou um desastre na Cozinha vi q nem tudo está Perdido… rsrs! Vou visitar sempre esse Blog, adoreiiiiiiii!

9 Aline Alves { 12.14.08 at 17:37 }

Meu Deus, achei um site que vai mudar minha vida =)

10 Victor & Aline { 12.16.08 at 13:23 }

Estamos escrevendo exatamente alguns minutos depois de saborear a panqueca maravilhosa… E, seguindo a sua dica de que ‘seguir à risca a receita é para fracos’, adicionamos queijo e presunto no final.

Minha namorada – também perfeita, porém sem saber cozinhar – ficou com a parte da massa e eu fiz o molho!

Obrigada por não mais nos fazer depender da sogra!

Muito bom o blog!

11 juliana { 01.21.09 at 09:25 }

Adorei as receitas sâo otimas e vcs explicam muiot bem Parabens

12 duda { 03.15.09 at 10:29 }

Adorei a receita a nota e 10….

13 dario rodrigues { 04.11.09 at 09:43 }

este molho e tudo de bom uma nota para definir 1000

14 Daniela Monteiro { 04.29.09 at 12:23 }

Muito boa essa receita. E detalhe,meu namorado(que não sabe cozinhar) adorou o blog porque vem tudo passo a passo, já até adicionou nos meus favoritos.

15 jaiana { 04.29.09 at 18:33 }

eu provei e emuuuuuuuuuuuuito bom e muito facio de fazer

16 jaiana { 04.29.09 at 18:35 }

prove e uma delicia faça voçe tambem

17 jaiana { 04.29.09 at 18:38 }

guando eu escrevi eu vi que era facio de fazer eu pegei e fiz ainda estou escrevendo e fazendo prove voce tambem

18 jaiana { 04.29.09 at 18:39 }

e uma delicia

19 monica { 05.06.09 at 23:46 }

gostaria que vcs me enviasse receita pelo meu email..

20 José Carlos { 05.23.09 at 22:19 }

Achei a receita simples e muito boa. Só acho um pecado grave usar carne moida. O correto é usar a carne picada na faca be miuda, mas não moida.

Um abraço.

21 Emily { 06.08.09 at 22:29 }

Bom;
mas eu diria pra derete os cubos de caldo de carne antes de colocar na panala;;;

22 Lais reis { 06.10.09 at 19:08 }

Amei esse site!
Sou “casada” e como qdo morava na casa do meu pai e minha madrasta(Tipo Amélia) nao precisava fazer quase nada em casa e principalente comida(diga-se de passagem a da minha madrasta é uma delícia)Só q eu não aprendi a fazer nada !:(
Então vivo recorendo a esse site e a ela e recomendo este site para várias das minhas amigas!As receitas são fáceis,praticas e o site ensina de uma forma bem divertida parece q vc esta ao nosso lado nos ensinando !
Em nome de todos os” leigos” na cozinha Mt Obrigada!

23 Daiane { 06.12.09 at 16:20 }

AdOrei…mto bOm…Parabéns

24 Franciane e Junior { 06.15.09 at 19:00 }

Gostei muito, visto que vou me casar em alguns meses e sou uma negação na cozinha!
obrigada.

25 kokoko { 08.14.09 at 21:12 }

oi e tao delisioso unnunu ok,:/??bjs nuununuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnnnuun

26 Caroline { 09.28.09 at 13:10 }

adorei a recita simples e facil XD

27 nathalia oliveira { 10.08.09 at 19:38 }

to correndo para a cozinha fazer!!!!!!!!rsrsrsrsrsrsrsrs

28 Como fazer macarrão à bolonhesa | Iniciante Na Cozinha { 11.20.09 at 07:37 }

[...] filhos, molho bolonhesa é aqui ó, se [...]

29 christianne { 11.26.09 at 20:09 }

É a primeira vez q entro neste site e já salvei nos favoritos…domingo vou fazer o lagarto…se eu conseguir e a família aprovar eu conto…e venho buscar mais sugestões…mto obrigada.

30 christianne { 11.30.09 at 06:03 }

Valeu…é mto gostoso, por gentileza gostaria de sugestões para o Natal, obrigada.

31 Valter Albuquerque { 01.08.10 at 18:30 }

Muito obrigado pela dica, o molho ficou uma delícia e o melhor de tudo, ganhei vário beijos e elogios da minha namorada…
muitíssimo obrigado!!!!

32 Alini { 01.13.10 at 03:06 }

Encontrei o site procurando sobre culinária no google, tenho 20 anos e nem sei fritar um ovo direito e nem fazer um café, estou com muita vontade de aprender a cozinhar … tomara que eu consiga.

33 klyssia { 02.26.10 at 11:50 }

bom a receita eh facil, mas vcs fazen graça cm a nossa kra
mas td bm….
vou fazre aki…

34 ANDRESSA { 05.04.10 at 11:41 }

adoreiiiiiiiii….super fácil…

35 Dhan { 05.07.10 at 13:27 }

Adorei o blog, minhas artes culinárias serão melhores.. rsrsrs!

36 polyana { 05.22.10 at 10:38 }

Muito bom!!
Blog perfeito pra mim que nada sei!

37 Barbara { 06.30.10 at 00:36 }

AMEI isso aquii !
Sou um desastre na coziinha e o blog vai me ajudar muuitoO ! (YN)

38 Mychelle { 06.30.10 at 10:45 }

Geente isso é bom mesmoo ??
A voo tentar faaaze hihiihihihi uhuuuuuuuuuuul ! :D

39 Nayara { 07.08.10 at 12:14 }

Adorei!
Estou namorando e não sei quase nada de cozinha e preciso aprender varias receitas. As panquecas vão ser pra hoje a noite, meu namorado vai vim pra ca e esperimentar a minha obra prima kkkk.
‘

40 Josemare { 07.23.10 at 16:07 }

Já separei os ingredientes na bancada!! To pronta para começar, mas tenho uma duvida, quanto tempo a carne tem que fritar??? obrigada e no aguardo……

Act, Josy

41 vítor { 07.26.10 at 22:22 }

meu amigo depois desse molho , resolvi investir em panelas e mais panelas e untencilios de cozinha amei cara demais , já tenho como hoby mesmo valeu!!!!

42 Ricardo Brindeiro { 08.19.10 at 17:09 }

bom, muito bom mesmo, mas eu prefiro fazer meu proprio molho de tomates.
se quiser, posso lhe passar a minha receita =D

43 renato { 08.21.10 at 14:40 }

AE MANO ME SALVO ESTAVA ATRAZ DO VERDADEIRO MOLHO A BOLONHESA E ACHEI AQUI PARABENS PELO BLOG E POR COMPARTILHA ESSA MARAVILHOSA RECEITA AGORA MINHAS PIZZA FICO PROFISSIONAL AE FALTA VC EXPLICA O MOLHO AO SUGO ABRAÇOS AE CONTINUE ASSIM QUE DEUS TE ABENÇOE CADA VEZ MAIS ABRAÇOS

44 lucas { 08.24.10 at 19:19 }

muito bom. obrigado!

45 luceni { 10.10.10 at 08:47 }

muito bom
adore e muito bem explicadinho as receita

46 Vanessa { 10.12.10 at 12:15 }

Cara, eu simplesmente amei a maneira de vc explicar as receitas!! Não é aquela coisa chata de “coloque 200gr sei lá de que + 1 copo de 200ml não sei de que mais” Aff! É um saco! Nota 10 pra vc!!!!!!

47 Gabriel { 10.28.10 at 11:58 }

vale a pena lembrar q tem q DESCONGELAR a carne
fiz uma bagunça sem tamanho
=/

48 Jussene { 11.08.10 at 23:08 }

Moodoou miinha viida ♥

49 paloma bortolai { 11.22.10 at 07:12 }

fiz pro meu namorado .. ele amoou .. e eu tambem mto boa essa receita *-*

50 Mariana { 11.23.10 at 11:26 }

Bom, adorei o site! Muito bom. Receitas ótimas, você explica tudo detalhadamente com uma pitada de graça, né? rsrs Adorei, meus parabéns! Continue assim =)

51 Markão { 12.02.10 at 13:50 }

Sou uma vergonha na cozinha, ou pelo menos era até conhecer o blog….

Então diz aí: que tamanho é a lata do molho de tomate? E é tipo aquele molho Elefante é?????

52 nadyson { 01.26.11 at 22:16 }

parabens pelo Blog, sou um completo desastrado na cozinha, mas apesar disso continuo tentando, e vou melhorar agora que encontrie esse super mega…. mestre :=) logo vou me tornar um gurmê rererere. abraço

53 Garotto { 02.03.11 at 15:42 }

Cara… Você acertou!!! Eu errei no macarrão!!! Ficou todo grudado! Ha Ha!!! [rs]
Mas o molho à bolonhesa saiu perfeito! Valeu pela força… Vou exercitar mais meu macarrão! ^^

54 Michelly { 02.23.11 at 14:40 }

Era disso q eu precisava! Sempre trabalhei fora e por isso sempre comi fora. Agora estou trabalhando em casa, e sou eu quem tem q fazer tudo. Outros sites explicam as coisas pela metade, como se tivessemos q deduzir certas coisas. Eu não tenho muito censo de dedução na cozinha. Vc explica direito.Valew mesmo! Obs. MEU MOLHO FICOU UMA DELÍCIA!!!! Obrigada.

55 Natália { 02.23.11 at 18:43 }

Obaa, era um site assim que eu procurava, preciso urgente aprender a cozinharr.. rrss

56 Aloisio { 03.14.11 at 16:05 }

Gostei mto da receita, só adicionei cebola na fritagem do alho para dar um gostinho diferente mas ficou muito bom.. obrigado pela receita.

57 morus { 03.19.11 at 18:35 }

Adorei o site. Bem descontraído ao passar a receita.

Se me permite adicionar uma dica: para tirar a acidez do molho de tomate, basta acrescentar um dos três ingredientes:

- um pouquinho de glutamato monossódico, ou
-uma colher de sopa de leite, ou
-uma colher de café de fermento em pó

58 Aninha Show!! { 05.13.11 at 12:31 }

Adorei o site muito bom, sou muito curiosa quando se trata de comida adoro receitas novas e simples, parabéns á toda equipe que fazem deste site um dos mais visitados, que nos auxiliam e passam todo segredinho pra gente. Valeu Galera sucesso sempre!!!!!!!!!!!!

É showwwwwwwww!!!!!!!!!!!!

59 Natalie { 05.15.11 at 23:11 }

Rsrs.. Valeu por todas as dicas.. Elas tem me ajudado muito.. Gostei muito do blog e da maneira como voce escreve.. Por momentos parece q a gente esta realmente conversando.. rsrs.. Valeu..

60 Day { 05.21.11 at 12:04 }

Ameei o seu site!!!!
Nossa me ajudou muito e ontem eu testei a receita do molho (coloquei um caldo de bacon e dois sachês de sazon à mais), ficou uma delíciaaaa!
Cozinhar para mim é um martírio! Confesso que tenho um certo désdem pela arte de cozinhar, mas com a sua explicação fica tudo mais prático e animado!
Vou estar passando sempre por aqui!
Próxima que vou testar é a panqueca, aí posto um coments tbm!
E continue colocando suas receitas, aí para os iniciantes, os preguiçosos e os desinteressados (mas que precisam se interessar) na cozinha!
Beijos!

61 Rosa { 05.23.11 at 13:15 }

Mas… tabletes de caldo de carne já não tem muito sal? Dois tabletes não é muito?

62 Lucas { 05.28.11 at 13:53 }

Muito legal o blog. e gostei da receita, coloquei também queijo ralado, queijo mussarela e presunto. Parabéns!

63 lucas eduardo { 05.30.11 at 19:17 }

valeu!!!!
muito obrigado pelas dicas
agora vamos vê se vai sai alguma coisa
hehehehe

64 Lílian { 06.13.11 at 19:34 }

Adorei! Tenho uma pergunta, apenas: não tem que colocar água?? rsrs…Eu sempre achei que ia água nos molhos..:S

65 Luana { 07.02.11 at 22:30 }

adorei o site ,ótimo! tô tendo que aprender a cozinhar moro sozinha e confesso que é uma tragédia haha , como tava enjoada de sempre comer a mesma coisa procurei um site e encontrei esse por acaso , bendita hora rsrsr

Parabéns

66 Leonardo { 07.15.11 at 09:11 }

Com todo o respeito, mas está faltando pelo menos 1 cenoura nessa receita de Molho Bolonhesa, sem contar o aipo, manjericão e o vinho tinto, mas parece muito bom de qualquer modo…

67 KELLY { 08.19.11 at 13:20 }

Concerteza vou visitar mais esse blog ,pois está me ajudando muito!

68 Marco { 08.20.11 at 01:14 }

po vlwww por tudo, to me salvando na cozinha graças a vc, primeiro o arroz depois o macarrao agora vou ver o feijao, briguei com a patroa ela falou que nao faz mais nada pra mim rsrsrs

69 Diego Costa { 08.24.11 at 19:52 }

trabalho como auxiliar de cozinha,mas não sei cozinhar , decidir que quero aprender a cozinha e exercer a função de cozinheiro ,é a primeira que estou visitando o site e já mim enteressei pela as receitas posta neste site irão me ajudar no trabalho.

70 Fabiano { 09.07.11 at 17:42 }

gostei muito da forma descontraída com que vc escreve! As vezes acho engraçado que começo a rir. E o mais importante: Dá direitinho o recado. Parabéns pelo site!

71 Fabiano { 09.07.11 at 17:44 }

Ja add o site aos meus favoritos

72 Nanda { 09.08.11 at 12:16 }

Ola eu nao fiz a receita ainda mas ela esta a caminho… pelos os comentarios acima essa reeceita ate parece ser boa estou doida para provar daqui a pouco a receita ta prontinha!!!

73 Nanda { 09.08.11 at 12:22 }

Olá,
acho que o site cresceria ainda mais se passasem receitas simples , faceis e ingredientes que na maioria das casas tem …
eu tenho receitas deliciosas que so de pensar nela me dá água na boca….. huuum… e sao ingredientes simples que todo mundo gosta …. faça isso com o site ele crescera ainda mais e mais … eu por exemplo irei adorar … a receita da panqueca é uma .. usa ingredientes faceis .. gostosa e alem de tudo facil e pratica de fazer continue assim !

74 Jean Santos { 09.16.11 at 16:57 }

Muito Bom Muito Muito Bom!

Vlw agora que comprei uma casa e estou só precisava a aprender a cozinhar e esse blog é o lugar certo!!!

75 facebook mobile { 09.23.11 at 19:55 }

Bom post sobre Molho a bolonhesa | Iniciante Na Cozinha. Estou muito impressionado com o tempo eo esforço que você pôs em escrever esta história . Vou dar- lhe um link no meu blog de ​​mídia social. Tudo de bom!

76 PauloJr { 10.12.11 at 19:57 }

Bom!!! Mas acabei colocando muita pimenta hehheh! na Proxima acerto!!!

77 Deborah { 10.20.11 at 17:44 }

Adorei o site e o modo como vc escreve!kkk
Agora vou poder entrar na faculdade de gastronomia sabendo o básico!=D

78 gabriela castro { 10.30.11 at 21:56 }

nosssa que maximo isso adorei !!

hum deu até fome dinovo axo que vou fazer mis um pra mim comer parabéms em a receita é otiama ameii…

ja to até aprendendo a cozinha pra qwm nem sabia quebra um ovo rsrsrs valeus fui…

79 Clau { 11.06.11 at 20:35 }

Site legal.Dúvida: posso acrescentar coentro e cebola bem picadinhos?no nordeste é regra ao temperar carnes.

80 Anna { 11.06.11 at 20:41 }

Navegando pela net em busca de sites de receitas, encontrei este blog e simplesmente “amei”, principalmente pela forma fácil, divertida e rica em detalhes pela qual vc nos ensina… Obrigada!!! Já virei seguidora.

81 Maa'h { 11.10.11 at 19:47 }

Nuss minhass panquecas ficaram ootimass!
* Brigadão otimoo geito de ‘de conquistar minha mãezinha…

82 Carlão /BH { 11.22.11 at 20:33 }

Sua receita é realmente muito simples e saborosa!!! Ficou excelente meu primeiro macarrão!!

83 wesley { 12.19.11 at 15:49 }

Mano esse blog é firmeza, vou impressionar minha gatinha com essas receitas. Esse jeito dinâmico de explicar faz a gente se enteressar mais pela coisa toda… Valeu ai pessoal, as receitas são nota1.000!!!

84 jyxfvsttaf { 01.17.12 at 16:16 }

furlvjojdjboufobdp{joib, [url=http://www.flwitqcwpv.com]pchoxsistb[/url]

85 Évelyn Fortes { 01.24.12 at 19:14 }

òtimo Site!—->Ótimo mesmo!! simplismente amei,vou cursar gastrônomia e tô impressionando o Pessoal aki de casa!! (Alias do que adianta cozinha um monte de receita chique e dificil…Se na hora de fazer esse site me salva!) Ah!!!E as receitas funcionam hehehe

86 Sale klonopin { 01.31.12 at 17:20 }

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